ຄວາມເສື່ອມຂອງແຄບຊູນແມ່ນຫນຶ່ງໃນບັນຫາຄຸນນະພາບທົ່ວໄປທີ່ສຸດໃນອຸດສາຫະກໍາຢາແລະໂພຊະນາການ. ເມື່ອແຄບຊູນກາຍເປັນຜື່ນ, ພວກມັນອາດຈະແຕກ, ແຕກ, ຫຼືແຕກໃນລະຫວ່າງການຕື່ມ, ການຫຸ້ມຫໍ່, ການຂົນສົ່ງ, ຫຼືການເກັບຮັກສາ. ບັນຫານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ປະສິດທິພາບການຜະລິດແຕ່ຍັງສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນແລະຄວາມພໍໃຈຂອງລູກຄ້າ.
ຄວາມເຂົ້າໃຈສິ່ງທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້ເຮັດໃຫ້ແຄບຊູນກາຍເປັນ brittleເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບຜູ້ຜະລິດແຄບຊູນ, ຍີ່ຫໍ້ເສີມ, ແລະບໍລິສັດຢາທີ່ຕ້ອງການຮັກສາປະສິດທິພາບແຄບຊູນທີ່ຫມັ້ນຄົງແລະຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາຜະລິດຕະພັນ.
ເປັນຫຍັງແຄບຊູນຈຶ່ງກາຍເປັນບວມ?
ແຄບຊູນມີຄວາມອ່ອນໄຫວສູງຕໍ່ສະພາບແວດລ້ອມ, ໂດຍສະເພາະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະອຸນຫະພູມ. ທັງສອງແຄບຊູນ gelatin ແລະແຄບຊູນ vegetarian ຕ້ອງການລະດັບຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ສົມດຸນເພື່ອຮັກສາຄວາມຍືດຫຍຸ່ນແລະຄວາມສົມບູນຂອງໂຄງສ້າງ.
ເມື່ອແຄບຊູນສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຫຼາຍເກີນໄປ, ເປືອກແຄບຊູນຈະແຫ້ງແລະອ່ອນເພຍ, ເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການ brittleness.
ສາເຫດທົ່ວໄປຂອງແຄບຊູນ Brittle
1. ສະພາບຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຕໍ່າ
ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຕໍ່າແມ່ນຫນຶ່ງໃນເຫດຜົນຕົ້ນຕໍທີ່ແຄບຊູນກາຍເປັນຜື່ນ.
ແຄບຊູນ gelatin ປົກກະຕິແລ້ວຕ້ອງການລະດັບຄວາມຊຸ່ມຊື້ນລະຫວ່າງ35% ແລະ 65% ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນພີ່ນ້ອງ (RH). ຖ້າຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຫຼຸດລົງຕໍ່າເກີນໄປ:
ເປືອກແຄບຊູນສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ
ແຄບຊູນກາຍເປັນແຫ້ງແລະແຂງ
ການແຕກແລະການແຕກອອກອາດຈະເກີດຂື້ນ
ບັນຫານີ້ແມ່ນພົບເລື້ອຍໂດຍສະເພາະໃນລະດູໜາວ ຫຼືໃນ-ພື້ນທີ່ເກັບຮັກສາເຄື່ອງປັບອາກາດ.
2. ອຸນຫະພູມການເກັບຮັກສາທີ່ບໍ່ເຫມາະສົມ
ການເຫນັງຕີງຂອງອຸນຫະພູມຍັງສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງແຄບຊູນ.
ອຸນຫະພູມຕໍ່າຫຼາຍອາດຈະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຂອງແຄບຊູນ, ໃນຂະນະທີ່ຄວາມຮ້ອນຫຼາຍເກີນໄປສາມາດປ່ຽນແປງຄວາມສົມດຸນຂອງຄວາມຊຸ່ມຊື່ນພາຍໃນເປືອກແຄບຊູນ.
ອຸນຫະພູມການເກັບຮັກສາທີ່ແນະນໍາ:
15 ອົງສາ – 25 ອົງສາ (59 ອົງສາ F – 77 ອົງສາ F)
ການຮັກສາສະພາບແວດລ້ອມທີ່ຫມັ້ນຄົງແມ່ນສໍາຄັນຕໍ່ຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງແຄບຊູນ.
3. ການສໍາຜັດກັບອາກາດແຫ້ງ
ການສໍາຜັດກັບອາກາດເປີດຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຊຸ່ມຂອງແຄບຊູນຢ່າງໄວວາ.
ນີ້ມັກຈະເກີດຂຶ້ນເມື່ອ:
ການຫຸ້ມຫໍ່ບໍ່ໄດ້ຖືກປະທັບຕາຢ່າງຖືກຕ້ອງ
ແຄບຊູນຍັງຖືກເປີດເຜີຍໃນລະຫວ່າງການຜະລິດ
ຕູ້ເກັບມ້ຽນຖືກເປີດເລື້ອຍໆ
ອາກາດແຫ້ງເລັ່ງການສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ ແລະເພີ່ມຄວາມເສື່ອມຂອງແຄບຊູນ.
4. ໄລຍະຍາວ-ການເກັບຮັກສາທີ່ບໍ່ເໝາະສົມໃນໄລຍະຍາວ
ເຖິງແມ່ນວ່າ-ແຄບຊູນຄຸນນະພາບສູງກໍສາມາດເສື່ອມໄດ້ຖ້າເກັບຮັກສາບໍ່ຖືກຕ້ອງເປັນເວລາດົນ.
ສະພາບສາງທີ່ບໍ່ດີ, ແສງແດດໂດຍກົງ, ຫຼືການປ້ອງກັນການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ບໍ່ພຽງພໍອາດຈະທໍາລາຍເປືອກແຄບຊູນຄ່ອຍໆ.
ບັນຫາທີ່ເກີດຈາກແຄບຊູນ Brittle
ແຄບຊູນ Brittle ສາມາດສ້າງບັນຫາການຜະລິດແລະຄຸນນະພາບຜະລິດຕະພັນຈໍານວນຫນຶ່ງ:
Capsule ແຕກໃນລະຫວ່າງການຕື່ມ
ຂີ້ເຫຍື້ອຜະລິດຕະພັນເພີ່ມຂຶ້ນ
ການຢຸດເຊົາເຄື່ອງຈັກໃນອຸປະກອນການຕື່ມຂໍ້ມູນອັດຕະໂນມັດ
ຮູບລັກສະນະທີ່ບໍ່ດີຂອງຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບ
ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຫມັ້ນໃຈຂອງລູກຄ້າ
ສໍາລັບຜູ້ຜະລິດຢາແລະ nutraceutical, brittleness ຂອງແຄບຊູນສາມາດນໍາໄປສູ່ການເພີ່ມຂຶ້ນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການຜະລິດແລະສິ່ງທ້າທາຍການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບ.
ວິທີການປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ແຄບຊູນຈາກການກາຍເປັນ brittle
ຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ເຫມາະສົມ
ການແກ້ໄຂທີ່ມີປະສິດທິພາບທີ່ສຸດແມ່ນການຄວບຄຸມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃນການເກັບຮັກສາ.
ຊ່ວງຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ແນະນຳ:
35%–65% RH
ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງເຮັດຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ ຫຼືສະພາບອາກາດ-ຫ້ອງເກັບຮັກສາທີ່ຄວບຄຸມສາມາດຊ່ວຍຮັກສາສະພາບທີ່ເຫມາະສົມ.
ເກັບຮັກສາແຄບຊູນໃນບັນຈຸພັນທີ່ຜະນຶກເຂົ້າກັນ
ແຄບຊູນຄວນຢູ່ໃນການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ປະທັບຕາຕົ້ນສະບັບຂອງມັນສະເຫມີຈົນກ່ວາການນໍາໃຊ້.
ການປະຕິບັດທີ່ດີທີ່ສຸດລວມມີ:
ສອງ-ຖົງ PE ຊັ້ນ
drums ເສັ້ນໄຍຫຼື cartons sealed
Resealing ທັນທີຫຼັງຈາກເປີດ
ການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ເຫມາະສົມຊ່ວຍຮັກສາຄວາມສົມດຸນຂອງຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ.
ຄວບຄຸມອຸນຫະພູມການເກັບຮັກສາ
ຫຼີກເວັ້ນການເກັບຮັກສາແຄບຊູນຢູ່ໃກ້ກັບ:
ອຸປະກອນເຮັດຄວາມຮ້ອນ
ຊ່ອງລະບາຍອາກາດ
ແສງແດດໂດຍກົງ
ອຸນຫະພູມຫ້ອງຄົງທີ່ຊ່ວຍປ້ອງກັນການແຫ້ງຂອງແຄບຊູນ.
ອະນຸຍາດໃຫ້ແຄບຊູນປັບຕົວກ່ອນໃຊ້
ໃນເວລາທີ່ການເຄື່ອນຍ້າຍແຄບຊູນລະຫວ່າງສະພາບແວດລ້ອມທີ່ມີລະດັບຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ອະນຸຍາດໃຫ້ພວກມັນຄ່ອຍໆຄ່ອຍໆກ່ອນທີ່ຈະຜະລິດ.
ນີ້ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມກົດດັນກ່ຽວກັບເປືອກແຄບຊູນ.
ການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບໃນການຜະລິດແຄບຊູນ
ຜູ້ຜະລິດແຄບຊູນມືອາຊີບປະຕິບັດລະບົບການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບຢ່າງເຂັ້ມງວດເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການ brittleness.
ຂັ້ນຕອນຄຸນນະພາບມັກຈະປະກອບມີ:
ການທົດສອບຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ
ການກວດສອບຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຂອງແຄບຊູນ
ການຕິດຕາມສິ່ງແວດລ້ອມ
batch traceability ລະບົບ
ຜູ້ຜະລິດທີ່ດໍາເນີນການພາຍໃຕ້ມາດຕະຖານ GMP ປົກກະຕິແລ້ວຮັກສາການຄວບຄຸມສິ່ງແວດລ້ອມທີ່ເຂັ້ມງວດເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງແຄບຊູນ.
